料理紹介
北海道は魚介類の豊富な北の海に囲まれ、独自のアイヌ文化をベースに開拓時代をへて近代に至りました。札幌は、北海道全体から四季おりおりの食べ物が集まる道内最大の消費地でもあります。その中でも代表的な料理としては、独特な山型のジンギスカン鍋で羊肉を焼く北海道を代表する料理「ジンギスカン」、北海道にきたら一度は食べて欲しい極上の美味「イクラ丼」や珍味を贅沢に使用した「ウニ丼」などの海鮮丼、太めで黄色い縮れ麺と濃厚な味噌仕立てのスープが特徴のご当地ラーメン「札幌ラーメン」などがあります。一年を通じて新鮮な海産物が豊富にあり、広大な農場が近郊にあるので新鮮な野菜もすぐに手に入り、牧場も近く新鮮で高品質な乳製品も充実し、訪れる者を魅了します。また日本のビールの発祥地として各メーカーの工場やビール園があり、できたてのビールを手軽に豪快に楽しめます。
