各国の料理紹介のページへ
マレーシアの料理
グルメ天国・マレーシアでは、バラエティー豊かなさまざまな料理がお楽しみいただけます。イベントで来られたお客様も、素晴らしい料理の数々に夢中になることでしょう。マレーシアでは、州ごとに独自の郷土料理があり、各民族の文化と伝統が反映されています。首都・クアラルンプールにはこれらの郷土料理を組み合わせたフュージョン料理やインターナショナル料理もあります。
マレーシアでポピュラーな料理と言えば「サテ」。これは香辛料に漬けたぶつ切り肉の串刺しを炭火で焼き、独特のピーナッツソースをたっぷりかけて食べる料理です。
マレーシア人がよく食べるインドパンの「ロティチャナイ」も有名です。シェフが生地をくるくる回して伸ばし、熱した鉄板に載せてじゅーじゅーと音を立てて焼く光景は必見です。
また、マレーシア名物のミルクティー「テー・タレッ」も是非ご賞味ください。マレー語で「引っ張るお茶」という意味のこの紅茶は、ドリップした濃い目の紅茶を冷やし、ミルクと砂糖を加え、２つのカップを使って引き伸ばすようにして混ぜて作られることからこの名がつきました。
一方、南部にあるマラッカ州はヨーロッパ文化の影響を受け、違う趣のグルメ天国です。４００年前のポルトガル統治時代にマラッカに移住した中国人の子孫のことをペラナカンと呼び、マレー、中華、西洋が融合した独自の豊かな文化があります。ペラナカン料理は、中華料理にマレーのスパイスやハーブ（レモングラス、ジンジャー、タマリンドなど）を加えたリッチな香りがするのが特徴です。
マレーシアの半島は海に囲まれているため、新鮮な食材のシーフード料理がたくさんあります。マレーシアを訪れる人は必ずやその美味しさの虜になってしまうでしょう。
